Cómo conservar hierbas aromáticas y disfrutarlas todo el año
Las hierbas aromáticas como la albahaca, el romero, el tomillo o el perejil aportan frescura y sabor a cualquier receta. Sin embargo, muchas veces las plantas producen más cantidad de la que podemos consumir en el momento. Para evitar el desperdicio y aprovechar al máximo tu cosecha, existen diferentes métodos de conservación que te permitirán disfrutar de su aroma y sabor durante todo el año.
En este artículo te contamos las formas más eficaces de conservar hierbas aromáticas de tu huerto o jardín.
Secado al aire: el método más tradicional
El secado al aire es una de las técnicas más antiguas y efectivas para conservar hierbas aromáticas. Solo tienes que hacer pequeños ramilletes, atarlos con hilo y colgarlos boca abajo en un lugar ventilado, oscuro y seco.
Es un método especialmente recomendable para hierbas resistentes como el tomillo, el orégano, la salvia o el romero. Una vez secas, guárdalas en tarros de cristal herméticos, lejos de la luz solar directa.
Congelación: sabor fresco en cualquier momento
La congelación es ideal para conservar hierbas frescas con todo su aroma y color. Una forma práctica consiste en picar las hierbas, colocarlas en una cubitera y cubrirlas con agua o aceite de oliva antes de meterlas en el congelador.
Este sistema es perfecto para perejil, cilantro, albahaca o eneldo. Al cocinar, solo tienes que añadir un cubito directamente a la receta para disfrutar del sabor de las hierbas como recién cortadas.
Infusión en aceite: un extra de sabor en la cocina
Otra forma de conservar hierbas aromáticas es preparar aceites infusionados. Introduce las hierbas frescas en un tarro de cristal y cúbrelas con aceite de oliva virgen extra. Tras varias semanas de reposo, tendrás un aceite aromatizado perfecto para ensaladas, pastas o panes.
El romero, la albahaca o la mezcla de hierbas mediterráneas son opciones ideales para este método.
Mantequillas y sales aromáticas: conservación y creatividad
Además de conservar, puedes transformar tus hierbas en preparados fáciles de usar:
- Mantequilla de hierbas: mezcla hierbas picadas con mantequilla blanda, guarda en la nevera y utilízala para carnes, pescados o tostadas.
- Sales aromáticas: tritura hierbas secas con sal marina para obtener una mezcla con más sabor y larga conservación.
Conservar hierbas aromáticas: una forma de aprovecharlo todo
Conservar hierbas aromáticas es una manera sencilla de reducir desperdicio, ahorrar y seguir disfrutando del trabajo de tu huerto o jardín durante todo el año.
En Seezon apostamos por soluciones naturales y sostenibles que te ayudan a cultivar y conservar al ritmo de la naturaleza.
